Recettes sans gluten réussies à tous les coups | Little Planet
Les propriétés naturelles de notre poudre de souchet vous offrent un moelleux unique, sans lactose et sans additifs.
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Cookies fondants sans gluten
Ingrédients
⎕ 120 g farine sans gluten
⎕ 40 g poudre de souchet soluble Little Planet
⎕ 60 g poudre de votre choix
⎕ 80 g sucre blond
⎕ 80 g huile de coco (ou autre)
⎕ 1 œuf
⎕ 1/2 c. à café bicarbonate (optionnel)
⎕ 1 peu de noisettes (optionnel)
⎕ 1 pincée de sel
⎕ 70 g chocolat noir
Préparation
1. Mélangez les ingrédients secs (dont le souchet).
2. Incorporez les ingrédients humides.
3. Ajoutez le chocolat.
4. Repos 15 min au frais.
5. Cuisson 10–12 min à 180°C.
💡 Les centres doivent rester légèrement mous à la sortie du four.
Ils se structurent en refroidissant.
Choisssez un de ces formats : STARTER PACK (180g - 4L) l ECOPACK (375g - 4L) l VRAC (1kg - 12L)
Crêpes 0 lactose et 0 gluten
Souples. Rapides. Inratables.
Ingrédients (10 à 12 crêpes)
⎕ 120 g de farine sans gluten (souchetriz ou mix pâtisserie)
⎕ 60 g de lait de souchet en poudre Little Planet
⎕ 2 œufs
⎕ 350 ml d'eau
⎕ 1 c. à soupe d'huile neutre
⎕ 1 pincée de sel
⎕ 1 c. à café de sucre (optionnel)
Préparation
Dans un bol, mélangez le lait de souchet en poudre avec l'eau.
Fouettez quelques secondes.
🥛 Vous obtenez un lait végétal frais, léger et prêt à l'emploi.
Ensuite:
1. Mélangez la farine, le sel et le sucre.
2. Ajoutez les œufs.
3. Incorporez progressivement le lait de souchet liquide.
4. Ajoutez l'huile.
La pâte doit être fluide et légèrement nappante.
💡Juste avant la cuisson ajoutez 10 g de lait de souchet en poudre directement dans la pâte. Mélangez doucement.
Lait de souchet ou Horchata en 5 secondes
Quasi aussi frais que fait maison, sans les machines.
Ingrédients (un verre)
⎕ 3 cuillères à soupe de lait de souchet en poudre Little Planet
⎕ 200ml d'eau (chaude, froide, ou tempérée)
⎕ Cannelle (optionnelle)
Préparation
Faites émulser les deux ingrédients dans un shaker, ou directement dans votre verre.
💡Une fois le lait végétal obtenu, vous pouvez utiliser un mousseur pour vos lattés.