L'histoire du souchet est vieille comme le monde
Cultivé dès 3000 av. J.-C., il était consommé en gâteaux (avec du miel), en boissons, et déposé dans les tombes comme offrande funéraire. Considéré comme un trésor, il symbolisait la prospérité.
Le souchet dans l’Égypte antique
Dans l’Égypte antique, cette petite racine striée n'était pas un simple ingrédient. C'était un trésor médicinal et un symbole absolu de prospérité. Les pharaons en étaient si épris qu'ils le consommaient sous forme de gâteaux généreux gorgés de miel sauvage ou de boissons sacrées. Sa valeur était telle qu’on en déposait de précieuses poignées au cœur des tombes royales.
La racine oubliée qui transforme votre cuisine
Puis, au fil des siècles, ce secret de longévité s'est transmis jusqu'aux terres ensoleillées de Valence, en Espagne, où il a donné naissance à l'authentique Horchata. Avant d'être mystérieusement oublié par l'industrie moderne, au profit de briques de lait standardisées et coupées à l'eau.
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